Vitamine E is een vetoplosbare vitamine, net als vitamine A, D en K. Vitamine E werkt als anti-oxidant en beschermt de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel.
Vitamine E speelt ook een rol bij het regelen van de stofwisseling in de cellen. Een tekort aan vitamine E komt nauwelijks voor in Nederland.
Je vindt vitamine E in zonnebloemolie, halvarine, margarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groente en fruit.