Voedingstip “Suiker”

Suiker wordt ook wel sacharose genoemd en is een zoete stof. Suiker komt van nature voor in voedingsmiddelen zoals in fruit, mais, suikerriet en suikerbiet. Suiker behoort tot de groep koolhydraten.

1 gram glucose levert 4 kcal.

Daarnaast bestaan er ook nog andere soorten suiker, zoals melksuiker (lactose) en fruitsuiker (fructose). Suiker gemaakt van bietsuiker heet kristalsuiker.

Deze laatste vorm van suiker (kristalsuiker), wordt toegevoegd aan bewerkte producten zoals frisdrank, chocola, snoep en gebak. Naast suiker worden ook stroop, siroop, kokosbloesemsuiker, palmsuiker en honing gebruikt om producten zoeter te maken.