Tortellini Verdi

Dit is een wel heel simpel receptje. Ideaal als je weinig tijd hebt om te koken maar toch een voedzame maaltijd wilt.

Recept

Ingrediënten
voor 2 personen
250 g Tortellini Verdi (AH)
200 g Puntpaprika
250 g Gewassen Spinazie
200 g Cottage Cheese
10 g Zonnebloemolie

Bereidingswijze
-Zet een grillpan op hoog vuur.
-Halveer de puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsters er stelen.
-Grill de paprika’s om en om in de grillpan.
-Vul de waterkoker en breng het water aan de kook.
-Doe het kokende water samen met een snuf zout in een ruime kookpan en zet op hoog vuur.
-Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking.
-Zet een wok op hoog vuur en warm er wat zonnebloemolie in op.
-Roerbak de spinazie.
-Zet het vuur onder de wok laag en voeg de cottagecheese en eventueel wat peper en zout toe.
-Voeg de tortelloni en gegrilde paprika toe.

Voedingswaarde per portie
528 kcal
15 g vet
64 g koolhydraten
6 g vezels
27,5 g eiwit