Het koudere weer vraagt om een lekker warm prakje na een lange dag werken. Dit receptje is lekker, simpel en verantwoord. De aardappelpuree die doorgaans de bovenkant van de ovenschotel siert is hier vervangen door een puree van knolselderij. Dit combineert goed met de rodekool met appeltjes.

Recept voor 3 personen

Ingrediënten
1 Knolselderij (schoongemaakt
– 350 ml Halfvolle melk
– 450 ml Water
– 2 kleine Maggiblokjes of 1 runderbouillontablet
– 200 g Rundergehakt
– 20 g Olijfolie
– 400 g Rodekool met appeltjes (2 zakjes van Albert Heijn)
– Peper en zout

Bereidingswijze
Maak de knolselderij schoon door de schil te verwijderen. Snijd de knol in gelijke stukken van ongeveer 2×2 cm.
– Doe de stukken knol, melk, water en Maggi blokjes in een ruime kookpan. Zet op hoog vuur en breng aan de kook, draai het vuur lager.
– Kook de knol tot het gaar is. Giet het af en stamp helemaal fijn met een stamper of gebruik een staafmixer.
– Breng op smaak met peper en zout.
– Verwarm de oven voor op 225 graden.
– Warm de olie in een koekenpan. Rul het gehakt en breng op smaak met peper en zout.
– Laat de rodekool goed uitlekken in een zeef of vergiet. Verdeel de rodekool over de bodem van een ovenschaal.
– Verdeel hier het gerulde gehakt over en vervolgens de knolselderijpuree.
– Zet de ovenschaal in het midden van de oven op een rooster.
– Bak +/- 30 minuten.

Voedingswaarden voor het hele recept: 342 kcal, 14,7 g vet, 30,6 g koolhydraten, 3,9 g vezels, 20,2 g eiwit

Blog

De 4 fasen van verandering in jouw omgeving — en jouw rol hierin

Blog

Waarom Schommelt Je Gewicht Terwijl Je ‘Alles Goed Doet’?

Blog

De Kracht van Jouw Woorden: Kies voor Verandering bij De Loods

Blog

Wat Wil Je ÉCHT? Ontdek Jouw Dromen en Maak ze Waar!

Blog

Van “Ik kan dit niet” naar “Ik kan dit NOG niet”: De kracht van keuze

Blog

Nieuw gedrag aanleren: hoe je die weerstand overwint

Blog

Stop met Uitstellen: Maak Nu de Juiste Keuzes voor Jouw Groei

Blog

Waarom je na een weekend ineens 1,5 kilo zwaarder bent (en waarom dat géén vet is)

Mindset

Het effect van woordgebruik op jouw mindset

12 weken FIT

Het vlaggensysteem

12 weken FIT

Het belang van het juiste netwerk

12 weken FIT

Pak de regie over jouw leven!