Lekker, simpel en verantwoord! Heerlijk als lunch of samen met een wat rauwkost als avondmaaltijd.

Recept

Ingrediënten
– 1/2 Rode ui (40 g)
– 100 g Champignons
– 10 g Olijfolie
– 4 Snoeptomaatjes (44 g)
– 2 Eieren (110 g)
– 50 g Cottage cheese
– Peper en zout
– 30 g Tonijn op water
– 20 g Geraspte 20+ kaas
– 1 takje Bladpeterselie

Bereidingswijze
Snipper de rode ui grof. Snijd de champignons in plakjes.
– Warm olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Fruit hierin de ui en champignons aan op half hoog vuur.
– Snijd de snoeptomaatjes ondertussen in plakjes.
– Kluts de eieren samen met de cottage cheese los en voeg peper en zout naar behoefte toe. Giet het eiermengsel in de koekenpan.
– Verdeel de plakjes tomaat, tonijn en geraspte kaas over het ei. Leg een deksel op de pan en draai het vuur laag.
– Pluk ondertussen de blaadjes van het takje bladpeterselie en scheur deze in kleinere stukjes.
– De omelet is gaar wanneer de bovenzijde zo goed als droog is.
– Schuif de omelet op een bord en strooi de bladpeterselie erover.

Voedingswaarde

– 387 kcal
– 23,5 gram vet
– 4,7 gram koolhydraten
– 4,1 gram vezels
– 37,4 gram eiwit

Wil je gezonder leven? Kom eens gratis een Bootcamp bij ons proberen in Nieuwegein!

Heb je een vraag voor ons? Je kan rechtsonder contact opnemen via de Futy chatbot op de website.

12 Weken FIT Project

Snaaigedrag: geen trucje, maar een keuze

Blog

De Kernwaarden van De Loods Nieuwegein: Jouw Gids naar Persoonlijke Groei

Blog

De kracht van balans: waarom ‘alles of niets’ geen oplossing is

12 Weken FIT Project

Weten wie je bent: de echte start van verandering

Blog

De 4 fasen van verandering in jouw omgeving — en jouw rol hierin

Blog

Waarom Schommelt Je Gewicht Terwijl Je ‘Alles Goed Doet’?

Blog

De Kracht van Jouw Woorden: Kies voor Verandering bij De Loods

Blog

Wat Wil Je ÉCHT? Ontdek Jouw Dromen en Maak ze Waar!

Blog

Van “Ik kan dit niet” naar “Ik kan dit NOG niet”: De kracht van keuze

Blog

Nieuw gedrag aanleren: hoe je die weerstand overwint

Blog

Stop met Uitstellen: Maak Nu de Juiste Keuzes voor Jouw Groei

Blog

Waarom je na een weekend ineens 1,5 kilo zwaarder bent (en waarom dat géén vet is)