Vervang je kant-en-klare ceaser salade voor deze heerlijke Maïs Zwarte Bonen en Quinoa Salade. Een heerlijke maaltijd te gebruiken als lunch of diner. (Bron: Droogtrainen.com)

Recept

Ingrediënten
– 1 eetlepel verse limoensap
– 1 eetlepel witte azijn
– 1/4 theelepel gedroogde oregano
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 400 gram quinoa, afgespoeld
– 200 gram zwarte bonen
– 2 blikjes maïs
– 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in
– kleine blokjes gesneden
– 3 lente uitjes, fijngesneden
– 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Bereidingswijze
– Doe de limoensap, azijn, oregano, zout, peper en olie in een afsluitbare zak en meng het geheel goed.
– Zet het hierna apart en ga verder met het aan de kook brengen van 2 liter water.
– Kook de quinoa op laag vuur met de deksel op de pan tot al het water opgenomen is.
– Giet de quinoa in een vergiet en koel af met koud stromend water.
– Voeg nu de zwarte bonen, maïs, paprika, lente-uitjes en koriander toe aan de quinoa.
– Neem nu de apart gezette dressing en meng dit met het quinoa mengsel.
– Zet het mengsel nu in de koelkast en laat minimaal een uur afkoelen voor opdienen.
– Bereidingstijd 75 – 80 minuten.

Voedingswaarde

– Gerecht voor 6 personen.
– Koolhydraten 48 gram
– Vetten 7 gram
– Eiwitten 12 gram
– Calorieën 70 per portie

Blog

De 4 fasen van verandering in jouw omgeving — en jouw rol hierin

Blog

Waarom Schommelt Je Gewicht Terwijl Je ‘Alles Goed Doet’?

Blog

De Kracht van Jouw Woorden: Kies voor Verandering bij De Loods

Blog

Wat Wil Je ÉCHT? Ontdek Jouw Dromen en Maak ze Waar!

Blog

Van “Ik kan dit niet” naar “Ik kan dit NOG niet”: De kracht van keuze

Blog

Nieuw gedrag aanleren: hoe je die weerstand overwint

Blog

Stop met Uitstellen: Maak Nu de Juiste Keuzes voor Jouw Groei

Blog

Waarom je na een weekend ineens 1,5 kilo zwaarder bent (en waarom dat géén vet is)

Mindset

Het effect van woordgebruik op jouw mindset

12 weken FIT

Het vlaggensysteem

12 weken FIT

Het belang van het juiste netwerk

12 weken FIT

Pak de regie over jouw leven!