Deze kwarkbolletjes met stukjes appel en blauwe bessen zijn ideaal om mee te nemen naar het werk of school.

Recept

Ingrediënten
250 g Magere kwark
70 g Eiwit*
Snufjes Zout
150 g Havermeel
30 g Steviala Ery-Pure of een beetje van een ander zoetmiddel
1 zakje Bakpoeder
7 g Kaneel
60 g Elstar appel in kleine stukjes
60 g Blauwe bessen
* Je kunt 2 eieren scheiden of kant en klare eiwit uit een flesje gebruiken. Dit wordt verkocht bij AH en Jumbo.

Bereidingswijze
-Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verwarm de oven voor op 200 graden.
-Meng kwark en eiwit in een ruime kom.
-Voeg zout, havermeel, Steviala Ery-Pure, bakpoeder en kaneel toe. Meng dit met een spatel tot een stevig beslag.
-Roer de stukjes appel en blauwe bessen door het beslag.
-Maak met behulp van een ijsknijper of 2 lepels 9 bolletjes van het beslag en leg ze ruim uit elkaar op de bakplaat.
-Bak de bolletjes in het midden van de oven in +/- 25 minuten bruin en gaar.

Voedingswaarde per bolletje

85,3 kcal

1,4 g vet

13,8 g koolhydraten

2 g vezels

5,8 g eiwit