Gado Gado

225g diepvries sperziebonen

2 eieren

125 ml halfvolle melk

2 el pindakaas

1 tl sambal oelek

2 winterpeen

50 g taugé

Kook de rijst en sperziebonen volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de eieren in ca. 7 min bijna hard. Pel en halveer ze.

Doe voor de pindasaus de melk, pindakaas en sambal in een steelpan en verwarm al roerend op laag vuur tot een samenhangend geheel. Breng eventueel op smaak met zout.

Schil de peen en de komkommer en snijd ze in dunne stengels. Verdeel de rijst, sperziebonen, peen, komkommer en taugé over 2 diepe borden. Verdeel de eieren erover. Serveer met de pindasaus.

Voedingswaarden(eenpersoonsportie)

energie 555 kcal

koolhydraten 73g

eiwit 21g

vet 17g

vezels 12g

Eet smakelijk!