Fruitige Kwarkcake

Deze cake doet het goed als ontbijt of snack. Het is een sappige, zoete cake die super simpel is om te maken zonder gebruik van keukenmachines.

Recept

Ingrediënten
500 g Magere kwark
3 Eiwitten (105 g)
100 g Havermeel
50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak
40 g Steviala Kristal Sweet of 4 g van een ander zoetmiddel
250 g Diepvries smoothiemix (Jumbo)

Bereidingswijze
-Verwarm de oven voor op 175 graden.
-Bekleed een cakevorm met bakpapier. Tip: maak een prop van een stuk bakpapier. Houd deze onder de kraan en maak goed nat. Knijp de prop bakpapier goed uit. Het is nu een slap stuk papier geworden dat je makkelijk in de bakvorm kan leggen.
-Meng kwark, eiwitten, havermeel, eiwitpoeder en zoetmiddel in een ruime kom door elkaar tot een gladde massa.
-Spatel de smoothiemix door het beslag.
-Stort het beslag in de cakevorm en bak in het midden van de oven op een rooster in +/- 50 minuten gaar.

Voedingswaarde per 1/12 deel

84,3 kcal

0,7 g vet

9,4 g koolhydraten

1 g vezels

9,2 g eiwit