Deze week hebben we gekozen voor wat lekkers. Ja; gewoon wat lekkers wat niet compleet ongezond is. De koeken zijn heerlijk voor bij de koffie of als tussendoortje.
Recept (voor 4 koeken)
Ingrediënten
– 1 Ei (55 g)
– 30 g Havermout
– 10 g Ontvet kokosmeel
– 15 g Sukrin of 3 g van een ander zoetmiddel
– 10 g Cacao
– 1 g Zout
– 20 g Extra pure chocolade
Bereidingswijze
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
– Meng alle ingrediënten, behalve de extra pure chocolade, door elkaar in een ruime kom. Je kan hiervoor gewoon een lepel gebruiken.
– Hak de chocolade in stukjes en roer ook dit door het beslag/deeg.
– Verdeel het beslag/deeg in 4 porties op de bakplaat. Maak er met de lepel ronde koeken van.
– Bak de koeken in het midden van de oven +/- 12 minuten. Controleer tussentijds. Iedere oven is anders, dus de baktijd kan afwijken.
Voedingswaarden per koek
– 92,5 kcal
– 4,8 gram vet
– 7,2 gram koolhydraten
– 3,1 gram vezels
– 4,1 gram eiwit