Deze burrito’s bevatten minder koolhydraten dan reguliere burrito’s maar zijn zeker niet minder smakelijk!

Recept

Ingrediënten
voor 2 personen
1 Spitskool
200 g Rode paprika
150 g Mager rundergehakt
1 zak HAK Burrtio schotel
1/2 Avocado (75 g)
40 g Zure room
75 g Snoeptomaatjes
70 g Geraspte kaas 30+

 

 

Bereidingswijze
-Zet een grote pan water op hoog vuur en voeg er eventueel een groentebouillonblokje aan toe. Breng het water aan de kook.
-Snijd een stukje van de onderkant van de spitskool. Pel de buitenste bladeren eraf en gooi deze weg.
-Pel nu voorzichtig de volgende bladeren eraf. Snijd steeds wanneer het nodig is een stukje van de onderkant af.
-Blancheer de grootste 8 bladeren +/- 3 minuten in de pan met kokend water/bouillon.
-Laat de bladeren goed uitlekken in een vergiet.
-Snijd de paprika in blokjes.
-Warm een grote hapjespan, wok of koekenpan op hoog vuur.
-Gebruik indien gewenst een vetstof en bak het gehakt rul.
-Voeg de paprikablokjes toe, roerbak dit 2 a 3 minuten mee.
-Zet het vuur uit en voeg de zak burrito schotel van HAK toe. Roer goed door.
-Verwarm de oven voor op 150 graden.
-Vul de koolbladeren met het gehaktmengsel, rol ze op en leg ze in een oven-bestendigde schaal.
-Bestrooi het gerecht met de geraspte kaas voordat je het +/- 10 minuten in de oven zet.
-Prak ondertussen de avocado fijn en roer er de zure room door. Breng op smaak met peper en zout.
-Snijd de tomaatjes in vieren.
-Serveer de burrito’s met het avocado-mengsel en tomaatjes.

Voedingswaarde per portie

645,5 kcal

27,5 g vet

46 g koolhydraten

21,5 g vezels

42 g eiwit

Blog

De 4 fasen van verandering in jouw omgeving — en jouw rol hierin

Blog

Waarom Schommelt Je Gewicht Terwijl Je ‘Alles Goed Doet’?

Blog

De Kracht van Jouw Woorden: Kies voor Verandering bij De Loods

Blog

Wat Wil Je ÉCHT? Ontdek Jouw Dromen en Maak ze Waar!

Blog

Van “Ik kan dit niet” naar “Ik kan dit NOG niet”: De kracht van keuze

Blog

Nieuw gedrag aanleren: hoe je die weerstand overwint

Blog

Stop met Uitstellen: Maak Nu de Juiste Keuzes voor Jouw Groei

Blog

Waarom je na een weekend ineens 1,5 kilo zwaarder bent (en waarom dat géén vet is)

Mindset

Het effect van woordgebruik op jouw mindset

12 weken FIT

Het vlaggensysteem

12 weken FIT

Het belang van het juiste netwerk

12 weken FIT

Pak de regie over jouw leven!