Bietensalade

Deze salade is wat mij betreft een perfecte combinatie tussen smaken en texturen. Zout, zout, zacht en knapperig.
Een heerlijke lunch of bijgerecht bij het diner.

Recept

Ingrediënten (2 porties)
– 1 Kleine Elstar appel (geschild 75 g)
– 30 Ui
– 450 Gekookte rode bieten
– 40 g Walnoten
– 160 g Gerookte kip
– 5 ml Aceto balsamico 30 g Frietsaus

Bereidingswijze
– Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
– Snipper de ui zeer fijn. Snijd ook de gekookte biet in blokjes.
– Breek de walnoten in stukjes en snijd ook de gerookte kip in blokjes.
– Meng alle ingrediënten door elkaar en breng eventueel op smaak met peper en zout.