Deze salade is wat mij betreft een perfecte combinatie tussen smaken en texturen. Zout, zout, zacht en knapperig.
Een heerlijke lunch of bijgerecht bij het diner.

Recept

Ingrediënten (2 porties)
1 Kleine Elstar appel (geschild 75 g)
– 30 Ui
– 450 Gekookte rode bieten
– 40 g Walnoten
– 160 g Gerookte kip
– 5 ml Aceto balsamico 30 g Frietsaus

Bereidingswijze
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
– Snipper de ui zeer fijn. Snijd ook de gekookte biet in blokjes.
– Breek de walnoten in stukjes en snijd ook de gerookte kip in blokjes.
– Meng alle ingrediënten door elkaar en breng eventueel op smaak met peper en zout.