Voor dit recept maakte ik gebruik van de wortelwraps van NoFairyTale. Deze tortilla wraps bevatten 45% groente en zijn onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn en Jumbo.

Recept

Ingrediënten voor 1 persoon
150 g Kabeljauwfilet
– 20 g Pesto
– 1 Ui (70 g)
– 1 teen Knoflook (3 g)
– 10 ml Olijfolie
– 200 g Verse spinazie (gewassen)
– 6 Zongedroogde tomaatjes (30 g)
– 2 Wortelwraps
– 20 g Roomkaas bieslook light

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Maak de kabeljauwfilet droog en leg deze op een ovenbestendig plaatje of in een ovenschaaltje.
– Smeer de bovenzijde van de kabeljauwfilet in met pesto. Bak de vis 8 minuten in het midden van de oven.
– Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Maak het teentje knoflook schoon en pers of hak deze fijn.
– Warm olie in een wok of hapjespan. Zet het vuur laag en fruit de ui en knoflook tot deze glazig is.
– Zet het vuur hoog en voeg de spinazie toe. Roerbak tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
– Besmeer de wortelwraps met de roomkaas. Verdeel de spinazie, zongedroogde tomaatjes en kabeljauwfilets over de wraps. Rol de wraps op en laat het je smaken.

Voedingswaarde: 652 kcal, 30,3 g vet, 44,2 g koolhydraten, 14,1 g vezels, 46,1 g eiwit

Blog

De 4 fasen van verandering in jouw omgeving — en jouw rol hierin

Blog

Waarom Schommelt Je Gewicht Terwijl Je ‘Alles Goed Doet’?

Blog

De Kracht van Jouw Woorden: Kies voor Verandering bij De Loods

Blog

Wat Wil Je ÉCHT? Ontdek Jouw Dromen en Maak ze Waar!

Blog

Van “Ik kan dit niet” naar “Ik kan dit NOG niet”: De kracht van keuze

Blog

Nieuw gedrag aanleren: hoe je die weerstand overwint

Blog

Stop met Uitstellen: Maak Nu de Juiste Keuzes voor Jouw Groei

Blog

Waarom je na een weekend ineens 1,5 kilo zwaarder bent (en waarom dat géén vet is)

Mindset

Het effect van woordgebruik op jouw mindset

12 weken FIT

Het vlaggensysteem

12 weken FIT

Het belang van het juiste netwerk

12 weken FIT

Pak de regie over jouw leven!